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NARANJAS
La mayor riqueza de la Naranja es la Vitamina C que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Así mismo, contiene ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio, además de los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico.
Las naranjas se clasifican en tres grandes grupos:
Las naranjas del grupo Navel son las mejores como fruta de mesa ya que su uso en la industria está más restringido, porque al poco tiempo desarrolla un sabor amargo que se desprende cuando se exprime la naranja.
Las naranjas ‘Navel’ son de madurez precoz y dan frutos sin semillas de gran tamaño. La corteza se pela con facilidad, su color es naranja intenso y el sabor dulce y agradable.
Se caracteriza por tener un pequeño fruto que queda incluido en el fruto principal por su zona estilar (zona opuesta a la unión del fruto con las hojas). El aspecto que toma es similar a un ombligo, y da nombre al grupo puesto que navel en inglés significa ombligo.
Fukumoto: A partir de mediados de Octubre a finales de Enero
Navelina: A partir de mediados de Octubre hasta mediados de Febrero
Navel Foyos o Washington Navel: De Diciembre a finales de Marzo
Navelate: De Febrero hasta mediados de Abril
Lane Late: De Febrero hasta Mayo
Barnfield: De Febrero hasta Junio
Chislett: De Febrero hasta Junio
Navel Powell: De Febrero a mediados de Junio
Las naranjas de este grupo son muy similares a las ‘Blancas’ pero se diferencian por cultivarse en condiciones que favorezcan la síntesis de pigmentos rojos en la pulpa y el zumo, en incluso a veces en la corteza. Para que esto ocurra se deben dar bajas temperaturas nocturnas.
Las naranjas de esta variedad no son aptas para la industria dado que los pigmentos suelen proporcionar un color oscuro al zumo. En España el cultivo de esta variedad se encuentra en recesión no alcanzando el 1% de la producción total de naranjas.
Sanguinelli: A partir de finales de Enero hasta Marzo
Antiguamente se utilizó este nombre para diferenciarlas de las otras variedades. Las principales características son la carencia de ombligo. Una acidez inferior a la de otros grupos y la ausencia de sabor amargo en su zumo.
Salustiana: De Diciembre a finales de Marzo
Valencias: De Marzo a finales de Junio